Durch menschliche Eingriffe in das Flussökosystem der Donau sind die Wanderrouten der großen flussaufwandernden Störarten unterbrochen und die Tiere dadurch in der Oberen und Mittleren Donau ausgestorben. Stark bedrohte Bestände des kleineren Sterlet gibt es in der Oberen Donau nur noch vereinzelt. Das LIFE-Projekt Sterlet der BOKU Wien soll die letzen Wildbestände der Sterlets stärken und neue stabile Populationen in den letzten freien Fließstrecken der Donau (Wachau und Donau-Auen) und der March etablieren. Neben der Errichtung von Aufzuchtstationen und der Entwicklung von Managementplänen zählt auch die jährliche Auswilderung von Jungfischen in den Projektgebieten zu den Maßnahmen des LIFE-Projektes.
Der Besatz findet mit möglichst kleinen Stadien an geeigneten Standorten statt. Jüngere Fische sind besser in der Lage sich an die Bedingungen in Freiheit zu adaptieren als Tiere, die lange Zeit in den künstlichen Bedingungen einer Fischzucht verbracht haben.